Как приготовить диетическую ПП-пасху — творожная пасха для здорового питания, пошаговый рецепт, фотографии

Ната Гончар

основатель Международного института интегративной нутрициологии

Как приготовить вкусную и полезную творожную пасху?

Традиционными угощениями считаются творожная пасха, дрожжевой кулич и крашеные яйца. Но как быть тем, кто следит за питанием или соблюдает диету? Можно ли приготовить праздничные лакомства без жирного творога, сливочного масла и сгущённого молока? Рассказываем.

Материалы по теме

Сколько яиц можно есть в день — сырых, варёных, вкрутую

ПП-словарь: что означают «безглютеновый», «органический» и ещё три популярных термина

Вам понадобятся:

• творог 2% — 500 г;
• молоко 1,5% — 200 мл;
• желатин — 10 г;
• яйца — 100 г;
• изюм — 100 г;
• орехи — 50 г;
• сахарозаменитель — 20 г;
• ванилин — по вкусу.

Фото: Getty Images

Желатин заливаем водой (чётко по инструкции), оставляем для набухания. Изюм (или другие сухофрукты) также заливаем водой и оставляем на 20 минут. Яйца взбиваем до устойчивых пиков, аккуратно вливая молоко. Пышную массу ставим на небольшой огонь и доводим до кипения. Добавляем сахарозаменитель, ванилин и разбухший желатин. Кипятим смесь 1-2 минуты.

Орехи измельчаем. Творог пробиваем блендером до однородности. Добавляем чуть остывшую яично-молочно-желатиновую массу, продолжая взбивать. Соединяем с орехами и изюмом. Выкладываем получившуюся массу в форму. Убираем для застывания в холодильник. Готовую пасху украшаем по желанию.