Сухофрукты – прекрасный заменитель сладкого, особенно на диете. Этакие экологичные конфетки, которые не навредят фигуре, добавят полезных веществ, но при этом снизят тягу к сахару.
Лакомства также идеально подходят спортсменам благодаря богатому содержанию минералов и витаминов. Сухофрукты способны также добавить дополнительной энергии и бодрости. Но только в том случае, если перед вами настоящий продукт, без дополнительной обработки.
Безусловно, пользу сухофруктов не оспорить. Они кладезь клетчатки, витаминов и минералов. Причём количество полезных веществ в них больше в три с половиной раза, чем в плодах, не подвергшихся сушке. Богаты сухофрукты антиоксидантами, помогающими замедлить старение клеток. Но относится это только к лакомствам, приготовленным без дополнительной обработки, в результате только сушки. Если же в процессе были применены сахар, сульфиты, растительные масла и прочие консерванты, то никакой пользы продукт не принесёт. Поэтому прежде чем приобрести лакомства, необходимо внимательно прочитать упаковку и уточнить состав.
В зависимости от сорта плода будет меняться количество калорий и химический состав. Но часть элементов есть в большинстве лакомств. В сухофруктах вы найдёте фруктозу, органические кислоты, глюкозу, витамины группы В, пектин, витамины А и Р. Поэтому они оказывают благоприятное влияние на организм: повышают уровень гемоглобина, нормализуют работу кишечника и желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), улучшают обмен веществ.
Фото: istockphoto.com
А что по калорийности?
В среднем на 100 г продукта количество калорий будет варьироваться от 200 до 300. Да, цифры выше, чем в свежем фрукте или ягоде. Но не забываем, что и полезных веществ будет в высушенном виде больше.
Например, 40 г сухофруктов — это примерно одно яблоко, персик, груша или три сливы, абрикоса. Сушеные финики вообще сохраняют всю пользу свежих плодов.
Калорийность на 100 г:
- курага – 215,6 ккал;
- сушёные яблоки - 230,9 ккал;
- чернослив – 232,1 ккал;
- инжир – 256 ккал;
- изюм – 263,6 ккал;
- урюк – 212, 6 ккал;
- финики – почти 300 ккал.
Фото: istockphoto.com
Сухофрукты при диете
Сушёные лакомства будут отличной альтернативой сладкого для тех, кто строго придерживается плана похудения. Но только тогда, когда употреблять их в меру. Не стоит бесконтрольно поедать курагу или изюм при первом чувстве голода.
В день достаточно всего 200–300 г сухофруктов. Можно приправить горстью чернослива утреннюю кашу или взять финики на перекус в течение дня. Строго соблюдайте этот процесс. Иначе план по подсчёту калорий может провалиться.
Сухофрукты могут негативно сказаться на работе кишечника, если есть их на голодный желудок. Всё из-за высокого количества содержания сахара. Они не смогут утолить аппетит, и вам захочется есть ещё больше. Поэтому старайтесь не кушать лакомства и на ночь.
Фото: istockphoto.com
Когда противопоказаны высушенные плоды?
Несмотря на очевидную пользу, сухофрукты могут вызвать проблемы у людей с заболеваниями, при которых скачет уровень глюкозы в крови. Поэтому врачи советуют ограничить употребление, если диагностированы:
- диабет;
- ожирение,
- любые заболевания ЖКТ.
Лайфхак! Можно сочетать сухофрукты с орехами в один приём. Это ещё и вкусно. За счёт содержания жира в орехах не будет такого резкого выброса сахара в кровь и гликемический индекс снизится.
Гликемический индекс – это показатель, указывающий на скорость расщепления продуктов в организме и превращения их в глюкозу и количество инсулина, выделенного поджелудочной железой в ответ на этот продукт.