Ученые из Университета Раша в Чикаго создали диету, которая может сохранить здоровье мозга и снизить риск заболеваний, разрушающих память. Это комбинация средиземноморской диеты и диеты DASH, фокусирующейся на снижении потребления соли.
Речь идёт о диете MIND, богатой рыбой, бобовыми и овощами, которые замедляют и ограничивают снижение когнитивных функций. В ходе исследования учёные наблюдали за группой из более 1000 пожилых людей, которые не страдали деменцией.
Авторы оценивали рацион питания добровольцев и обнаружили, что люди, которые строже всего следуют диете MIND, имеют медленный темп снижения когнитивных функций.
При диете MIND в неделю нужно потреблять как минимум три порции цельнозерновых продуктов, шесть порций зелёных листовых овощей, пять порций орехов, четыре порции бобов и две порции ягод. Также следует избегать красного мяса и отдавать предпочтение рыбе и птице.