Классическое корейское блюдо кимчи оказалось полезно для мужского здоровья. Исследование, подтверждающее этот факт, опубликовано в журнале BMJ Open.
Кимчи готовят путём засолки и ферментации овощей с различными ароматизаторами и приправами, такими как лук, чеснок и рыбный соус. Пекинская капуста обычно является основным ингредиентом, используемым в кимчи. Блюдо содержит мало калорий, богато клетчаткой, молочнокислыми бактериями, улучшающими микробиом, витаминами и полифенолами.
В новом исследовании приняли участие 115 726 человек: 36 756 мужчин и 78 970 женщин, средний возраст которых составлял 51 год. Анализ показал, что употребление трёх порций кимчи в день снижает вероятность развития ожирения, особенно у мужчин. Риск у них снижается на 11%, а у женщин — на 8%.
Учёные отмечают, что более трёх порций кимчи в день имеют обратный эффект.