В 2018 году авокадо продолжает оставаться одним из самых модных продуктов для похудения и завоёвывать сердца спорстменов и фитоняшек по всему миру. Наверняка многие из вас хоть раз встречали в меню кафе и ресторанов салаты, блюда из яиц и сэндвичи с добавлением авокадо, но мало кто знает, как разнообразить свой рацион самостоятельно, используя универсальный зелёный фрукт для приготовления завтрака, обеда и ужина. В нашей подборке мы собрали несколько полезных рецептов блюд с добавлением авокадо.
Авокадо на завтрак
Смузи с авокадо
Смузи – быстрый, сытный и полезный вариант для любого завтрака. А наличие авокадо делает этот напиток ещё сытнее и необычнее.
Фото: www.istockphoto.com
Ингредиенты:
● авокадо – 1 шт.;
● ростки пшеницы – 100 гр.;
● кефир – 150 мл.;
● мёд – 20 гр.
Приготовление:
● Авокадо очищаем, удаляем косточку, нарезаем и помещаем фрукт в блендер.
● Добавляем ростки пшеницы и мёд, перемалываем до однородной консистенции. В полученную массу добавляем кефир и перемешиваем.
Панкейки из авокадо
Отличная замена калорийным американским блинчикам из пшеничной муки.
Фото: www.istockphoto.com
Ингредиенты:
● авокадо — 3-4 шт.;
● яйца — 4 шт.;
● кокосовая мука — 3 ст. л.;
● семена льна измельчённые — 2 ст. л.;
● кленовый сироп — 2 ст. л.;
● экстракт ванили — 1 ст. л.;
● разрыхлитель — 1 ст. л.;
● корица измельчённая — ½ ст. л.;
● яблочный уксус — ½ ч. л.;
● соль — ¼ ч. л.;
Приготовление:
● Приготовьте пюре из авокадо (вилкой или в блендере), смешайте его с яйцами, кленовым сиропом, ванилью и яблочным уксусом до однородной массы.
● Отдельно смешайте сухие ингредиенты: кокосовую муку, семена льна, разрыхлитель, корицу и соль.
● Добавьте массу из авокадо к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.
● Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложите тесто и жарьте в течение 2-3 минут с каждой стороны.
● По желанию полейте сверху кленовым сиропом.
Сытный и полезный обед
Холодный суп из авокадо и огурцов
Необычный и, главное, простой рецепт, который разнообразит обед.
Фото: www.istockphoto.com
Ингредиенты:
● огурец — 4 шт.;
● спелое авокадо — 2 шт.;
● сок лимона — 2 ст. л.;
● белый винный уксус — ½ ч. л.;
● оливковое масло — 1 ст. л.;
● соль — по вкусу;
● перец — по вкусу.
Приготовление:
● Очистите авокадо и огурцы от кожуры. Если у огурцов большие семена, то избавьтесь и от них.
● Порежьте продукты на мелкие кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере. Если суп очень густой, разбавьте его необходимым количеством воды.
Бургер из авокадо
Несмотря на устрашающее для любого худеющего человека слово «бургер», такой вариант обеда содержит не больше калорий, чем любой другой ПП вариант.
Ингредиенты:
● авокадо – 1 шт.;
● яйцо – 1 шт.;
● куриное филе – 150 г;
● лук – 1 шт.;
● специи;
● кунжут.
Приготовление:
● Куриное филе порежьте кубиками вместе с луком, затем измельчите в блендере, добавив специи.
● Из полученного фарша сформируйте правильные куриные котлеты и пожарьте их на сухой сковородке с двух сторон, накрыв крышкой.
● Помойте авокадо, разрежьте пополам, очистите от кожуры и выньте из него мякоть.
● Приготовьте на сковороде куриное яйцо, не используя масло.
● Выложите на тарелку половину авокадо, поместите в него котлету, жареное яйцо и накройте второй половинкой авокадо.
● В конце украсьте полезное блюдо кунжутом и подавайте к столу.
Зелёный ужин
Роллы с авокадо
Фото: www.istockphoto.com
Роллы – очень популярный и вкусный вариант для ужина. А с авокадо он становится ещё и полезным.
Ингредиенты:
● рис для суши — 160 гр.;
● зрелое авокадо — 1 шт.;
● морские водоросли нори — 2-3 листа;
● сахар — 0,5 ст. ложки.
Приготовление:
● Промойте рис, залив его водой. Заливайте свежей водой рис несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной. Рис сложите в глубокую кастрюлю, налейте воды в пропорции 1:1,5. В зависимости от режима варки вода через некоторое время впитается в рис. Уберите кастрюлю с огня и, не снимая крышки, настаивайте 15 минут. Помните, что при готовке роллов лучше всего использовать теплый рис.
● Для дальнейших действий вам понадобится специальная бамбуковая циновка (макису), которую используют при приготовлении роллов. На нее нужно расстелить пищевую пленку и положить половину листа водорослей нори.
Выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа. Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их лимонным соком.
● Очистите авокадо от кожуры и разрежьте его пополам. Затем нарежьте длинными полосками и положите их вдоль риса. Как только начинка будет готова, аккуратно скрутите ролл. Готовый ролл разрежьте на 6 частей.
Салат из морепродуктов с авокадо
Морепродукты, полезные сами по себе, в дуэте с авокадо дают не только полезные свойства, но и прекрасный вкус.
Ингредиенты:
● креветки — 125 гр.;
● авокадо — 3 шт.;
● сметана — 6 ст.л.;
● кинза — 1 пучок;
● цедра лайма — по вкусу;
● соль — по вкусу.
Приготовление:
● Отварите креветки, дайте им остынуть.
● Разрежьте авокадо пополам, не снимая кожуры. Выньте из полученных половинок всю мякоть. У вас должна получиться своеобразная «формочка» из кожуры.
● Порежьте мелко мякоть и выложите её вместе с креветками в «формочки». Мелко порежьте кинзу. Добавьте её в сметану вместе с цедрой лайма. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите соус в «формочки» поверх авокадо и креветок.